第104章

乡下老家还在议论烧饼蛋黄酥香辣肉丝钵仔糕, 却不知道何娇杏已经在做其他打算。立夏节过了有些天，跟着要到小满，这段时间也就天阴或者下雨才会凉快, 只要是个晴天，气温就低不了。

看起来程记的生意还是很好，哪怕因为天热天干过来排队的比前段时间略少一些，他们做出来的东西还是能顺顺利利的卖完，没积过货。

何娇杏觉得那是天还不够热，再过一个月, 甭管是程记还是香饴坊如意斋, 买卖都能凉掉一多半, 等到不出门都汗流浃背的时候, 谁会愿意花钱买罪受吃你那干巴巴的饼子？

是夜, 程家兴搂着他媳妇儿正想亲热，何娇杏反手把人摁倒，伏他身上，说有事同他商量。

程家兴老大不高兴, 抱怨道：“有什么事非得这会儿说？”

何娇杏就顺手拍他一下：“别光想着那档子事，我是有正事想跟你说。”

说这几句兴致也掉了, 程家兴揽着她腰肢，问：“是说店里的生意？我看你最近上前头去看了好几回。”

何娇杏给他个赞许眼神：“到这会儿了, 只要天不降雨，热起来怕是快得很。我在想是不是跟二哥他们打声招呼，他收的鸭蛋用完就别折腾了，蛋黄酥先停一停，等热天过了再卖。”

她只说了蛋黄酥，程家兴却明白, 如果说连蛋黄酥都要停，那烧饼生意也得打住。他们程记的烧饼素来以酥脆闻名，要够酥够脆有个前提就是饼子要烤得很干，到天干物燥动则上火的时候，这甭管多香看着就不起食欲，怎么卖呢？

可这买卖才做了两个月，又关门回乡避暑也不大合适，铺子还得继续开，不卖眼下挑大梁的两样饼又能卖什么呢？

何娇杏两眼在黑夜里都亮晶晶的，她说有个想法，能不能成还要试试。

“你把要些什么说给我，我先把材料备上，抽一天给东子放个假咱俩关了门做做看吧。”

都是行动派，这么说着第二天程家兴就把缺的东西买回来了，跟着就往店门口挂了牌说老板娘在开发新品，暂停营业。这几个字儿还是拜托铁牛他们学堂夫子写的，写了糊在木板上，那木板打了两个眼子拿麻绳拴着挂在门上，但凡认字的路过就知道是什么情况，不认字的问问其他人也知道了，老板娘又有新点子，蛋黄酥卖了个把月后，程记要上新货。

过去这两个多月积攒起来的信任让熟客都很期待店里正在开发的新品，次日一早，有人用过早饭慢悠悠的转到程记门前，看店门口又排起队，因着时辰尚早，队还不长。

但是新品已经摆出来了，远远就能看见木板上铺了层油纸，油纸上是圆乎乎一颗一颗长得像大汤圆的东西，他们被店家排列得整整齐齐，等着卖给客人。

“这是什么？”

东子给人介绍说叫草饼，口感和汤圆有点相似，但却是冷吃的，今天上了三种口味，黑芝麻红豆以及抹茶。

要是新店开张，那客人估计要观望上半天，轻易不会掏钱。会这么早过来排队的哪个不是店里的常客？听东子介绍之后就有人招呼让每种口味都来一个。

给了钱，拿到东西，这一捏，软乎乎的手感贼好，又一咬。

是汤圆的口感，感觉又要比汤圆好吃一些。

“你刚才说这叫啥？”

“叫草饼，野草的草，烧饼的饼。”

“为啥叫这名？”

东子忙着给后面的拿货，哪有空跟人细细解释？他也解释不清楚，只道是老姐随便喊的，“我姐说你们要嫌拗口直接说是干吃汤圆也没什么。天热起来烧饼生意不好做，估计要停一段时间，后面主要就卖草饼，跟着可能还要多上几个口味。”

这一季果蔬实在很多，不需要太高的成本就能做出多种口味，昨天商量过后，程家兴跟着就准备去收些合适做馅儿的水果，就这个夏天争取把草饼做出花儿来。

客人们也很惊喜，就拿今天上这三种口味来说，爱吃甜的有红豆，不太能吃甜的也有抹茶可以选。对比烧饼，草饼有个很大的优势，它软乎，上了年纪牙口不好的也咬得动，还真有不少路过瞧着稀奇买回去给老人小孩尝鲜的。

草饼推出之后就收获几大箩筐的好评，不过来抗议的也不少。

都说上新当然很好，烧饼这些也可以接着卖嘛！咋的就把烧饼停了？……甭管客人咋说，天热起来前面那两样饼子生意大受影响也是肉眼可见的，要挣钱就不能跟市场反着干，甭管少数派怎么建议抗议，老板跟老板娘铁了心。客人连翻努力也仅仅只是保住了他们的下酒菜，香辣肉丝接着卖，两样饼子全停了。

好不容易才扩到三样商品，天一热又给打回两样，尤其那肉丝是单独放在旁边，摆出来给大家伙儿看的就只剩下甜口的草饼。

这甜食，有人喜欢就有人不喜欢，头几天生意好炸了那是买去尝鲜的多，等吃过几次，那些不爱吃甜的总会打住，就有咸党路过就问程记今天上新了没？

东子叫他们问烦了，扭头要去抱她阿姐的腿，说是不是也听听食客的意见？

咸的甜的搭配着卖嘛。

是老弟提的建议，何娇杏又让他去挂了牌子，短短半个月之内，老板娘再一次去开发新品，咸党满心激动次日早早就过来了，过来一看……

这回上的的确不是甜口，可也不是葱香或者咸香味儿，她给上了道麻麻辣辣的。

是啥呢？是上辈子成都小吃里的一绝——冷串串。

何娇杏早就想到过，以前他们是从家里面把东西背出去卖，做这个很不方便，现在有个铺子，她只需要调好口味，其他所有活全都能交给别人，真正做了就发现，这买卖对她真是非常友好。这个和饼子一类的还不一样，即便是在夏天里也有人爱吃，本地口味重，好麻辣的多，天热还是冷都不影响他们吃辣。再加上何娇杏原就是做餐饮出身，还认真去学过一手，她调那个味儿别提了，好这口的买来一尝，都得竖个大拇指，这串串麻得正好辣得够味儿！

平时吃着没多大感觉的素菜往辣汤里一滚，就感觉滋味贼好，更别提荤食。

客人们早知道站柜台上收钱卖东西的是东家的小舅子，就不断有人找他搭话，说你姐姐还不光是会做糕饼点心，这些都很擅长？

“别管是哪一口，只要是往嘴里送的，我老姐全都会做！早几年她嫁人之前，我们家有个什么大事要开席面都让她掌勺。我伯娘婶子说十里八乡找不出手艺比她好的，以前我还在村里疯玩的时候我姐就踩着木墩子上灶了，她有事没事都在琢磨吃的，琢磨多少年才有这手艺。”

客人们当然也相信东子说的。

这手艺，那肯定下过苦功，不可能随随便便就有。

但是吧县里各大酒楼的厨子哪个不是做菜几十年？哪怕学厨最短的也上十年了吧，老板娘不输给他们，可见在灶上活这一块，她天分是极好的。

说到天分，这真真是个伤人的话题。

甭管是读书，练武艺，或者学木匠学雕刻……就哪怕你跟人学唱戏，第一也得天分好。天分好能少费不知道多少心力，像有些才读了三五年书，肚子里的学问跟别人读了十年八年的都没差。像有些刚学着做买卖，就能规避掉种种风险，没见他遇上什么麻烦，家里钱箱子越来越沉。

何娇杏在做吃的上面悟性的确是好。

她做这些东西有一半是上辈子就做过并且不止一两次的，也有一部分只是知道要怎么做，其实没尝试过，她摸索着也能给捣鼓出来。

这个冷串串学的是成都小吃，味道是何娇杏自己调的，她是没专门培训过这一项，但是以前开饭馆的时候也要做很多冷盘，比如口水鸡凉拌黄瓜夫妻肺片麻辣牛肉……麻辣味的做得多了，整个串串锅问题不大。

这串串装在大铁锅里，摆前头随缘卖。

说是这么说，那生意也很好，有人买一两串儿打发馋得走不动路的孩子，也有家里底子厚的，吃不过瘾转身回家拿了大碗，一次装一大碗回去。

“以前几条街走下来，吃的就那些，左看看又看看一样也不想买。就从程老板开了这个店，嘴馋往这头走一准没错，别看摆出来的样数不多，总能找到合口味的，解得了馋。”

这个草饼推出之后东西两头的糕饼铺子都十分眼馋，这很适合夏天里待客摆盘，既好看又好吃，这阵子天天都有大户人家的采买过来。

糕饼铺也来了人买去尝味道，这尝着的确很好，听说草饼也叫干吃汤圆，两家觉得这是个方向，就奔着干吃汤圆去努力了。

他们想到本来的汤圆是水煮出来，要做成那样水煮的肯定不行，那估计得蒸。两家麻利的搓好汤圆，装进笼屉里蒸出来……得到的东西和想要的完全不一样，蒸出来那是啥啊？？？