第36章

两位小朋友中午美美地睡了两个小时, 到了下午两点多才爬了起来。

俞嫂给他们倒了水，花荼给他们准备着水果，他低着头用小刀削着苹果皮, 皮削得又薄又细，长长的一条完全不断。

两位小朋友看傻了。

慕映安：“苹果皮好长啊……”

慕妮妮仔细研究：“为什么完全不会断……”

花荼把苹果削好, 然后把苹果切成小块给他们, 结果两位小朋友的注意力还都在苹果皮上，完全顾不得吃。

慕颂之问他们：“下午你们有什么打算？吃了水果, 叔叔带你们去游乐场好不好？”

今天难得两位小朋友都没有各种学习班, 他觉得这两个孩子压力大, 功课紧张, 应该给他们放一天假, 好好休息一下。

结果小朋友们并不领情, 慕映安摇摇头：“不去。我要看哥哥做菜。”

慕颂之不想留他们在家里给花荼添乱：“游乐场很好玩的, 还有棉花糖和烤肠。”

慕映安：“棉花糖和烤肠哪里有哥哥做得东西好吃？”

慕妮妮也振振有词：“游乐场随时可以去，但是我们很难有机会看到哥哥做菜。”

这么说, 好像是很有道理。

慕颂之被两位小朋友的逻辑打败了：“那好吧, 就让你们看一会。”

花荼和他们强调纪律：“看可以, 但是不可以离得太近，更不能去碰锅子和刀。”

小孩子太小，万一被碰到烫到就是大事。

两位小朋友乖乖点头。

慕映安问：“哥哥，你下午准备做什么？”

花荼道：“布袋鸡和牡丹鱼。”

中午的时候，曾阿莱那边又送来了一些食材。

俗话说的好, 无鸡无鱼不成宴, 花荼就准备用下午的时间还原这两道宫廷菜。

慕映安听了疑惑了：“鸡怎么会是布袋，鱼怎么会是牡丹？”在他看来，这布袋, 鸡，牡丹，鱼，听起来都是完全不相关的东西。

他说着话就想往厨房里走，慕颂之把他拉回来抱在怀里：“你们忘了刚才叔叔说的了？好好看着。”

花荼去自己的房间，换了厨师服和帽子，随后带着口罩出来。

俞嫂也过来，拿出来一些瓜子和干果。

于是四个人一边喝着下午茶，一边吃着水果，嗑着瓜子，隔着几米远，看着花荼在厨房里做菜。

这两道菜都是宫廷名菜，口袋鸡又叫做海味什锦鸡，是把整鸡去骨，鸡皮不破，当做一个袋子，塞入各种山珍海味，随后制作而成。

类似做法的还有八宝鸡，所以又有人把这道菜叫做八宝口袋鸡、

花荼准备先做布袋鸡的馅料。他之前已经把海参，鱿鱼，蹄筋，干贝都泡好了。跟着冬菇冬笋等食材一起炒好放在一旁。

俞嫂一边看着他炒那些食材，一边在一旁感慨：“这每一样单独拿出来都很香，炒在一起，还放在鸡肚子里，能不好吃么？”

接下来就是处理鸡，把鸡毛褪去以后，进行整鸡脱骨。

花荼在鸡颈部处开了个一寸长的小刀口，极其熟练地抽出鸡的脖骨，随后开始一点一点往下把鸡骨和鸡肉剥离。他的动作很快，下刀不多，每一刀都正好砍在了鸡骨的连接处，犹如庖丁解牛一般，只用巧劲儿。

只见他轻轻松松地，就把鸡的骨架抽取出来，随后又把鸡的翅膀向内翻出，一根一根剔掉翅膀的骨头。

最后是把鸡腿的腿骨翻出来，剔掉腿骨。

每根被取下的骨头都特别干净，上面几乎没有什么鸡肉，就连腿骨旁边的小骨头都被完整去掉。

然后再把鸡翻过来。

整个过程不过两分多钟，两位小朋友被这精湛的厨艺看傻了眼，就连俞嫂和慕颂之都看得津津有味。

慕映安举手问：“哥哥哥哥，我能看看那只鸡吗？”

花荼把刀收了，把鸡摊在了盘子里端了出来。

小孩难以置信地想要伸手去戳，慕颂之把他的手给抓住了：“看看就行了，不要动。”

慕妮妮总结：“哥哥，你把那只鸡的衣服给脱下来了。”

慕映安反应了过来：“我知道了，这就是做好的布袋。”

花荼把刚才炒好的，香气喷喷的什锦馅料放在了鸡肚子里，最后别了一根细竹签封口。

整只鸡刷了特别调制的蜜水，放入油锅中炸成金红色。

这还没做好，香味就从厨房里飘了出来，两个小朋友在那里流着口水：“好香啊。”

花荼把鸡捞出控油，再和调料放在蒸箱里，进行蒸制。

等这只鸡终于处理好了，花荼又开始做牡丹鱼。

他把一条大个的草鱼杀好，去刺之后修剪了一下片成薄片，和葱姜一起进行腌制。

随后花荼用土豆混合，调味做成泥，当做牡丹花的底座。

等这底座做好了，那边鱼片也腌制差不多了。

鱼片沾上淀粉，用擀面杖敲成薄片。

刚才炸过鸡的油还在，一片一片的鱼片修剪过形状，下油锅去炸，慢慢定型。

等鱼片炸过一遍，再下锅复炸了两次，让鱼片更脆。

随后那鱼就变成了酥酥脆脆的炸鱼片，而那鱼片的形状，犹如一片一片的“牡丹花瓣”。

最后的一步，就是把所有的鱼片逐一交叠着插在刚才做好的土豆泥底座上。

花荼最后点了点蟹子粒当做花蕊。

再用洗好的芹菜叶子还有黄瓜皮当做牡丹花的叶子和花茎，拼在一起。

一条鱼变成了一副富丽堂皇，国色天香的牡丹图。

花荼的动作干净利索，美人做菜，观赏性极强，刚才已经把四位观众看得目瞪口呆。

这看着就够好看了，还可以闻着味，最过瘾的是，马上就可以吃到。

一家人看得津津有味，几乎忘记了时间，直到菜做完，俞嫂才擦了一下口水：“这不比春晚好看多了？”

慕颂之问看呆了的慕映安：“你不是要学做菜，回头步骤都记住了，将来就可以自己做了。”

慕映安委委屈屈：“小叔，这个难度有点高，我能用薯片拼一个吗？”

这道菜必须现做现吃，花荼调好几种酱汁。然后端了那犹如一张立体工笔画的牡丹鱼片出来，加上几双筷子：“你们尝尝？”

慕颂之夹起来尝了一块，鱼肉在口中嘎吱一响，随后就碎开了，满口的鱼味。

花荼的调味一如既往的优秀。

鱼片的火候正好，由于复炸过，鱼里面的水份都被油替代，口感特别酥脆。那些油也被控干了，不那么油腻。

鱼肉有着草鱼特有的鲜美，没有一点刺，每一片“花瓣”都像是精美的艺术品，薄如蝉翼，香香脆脆。

沾上各种味道的蘸酱，那又是别有一番风味。

这道菜色香味俱全，吃起来根本就停不下来。

吃到了下面，慕颂之用筷子夹了一点底座，就连那底座都被花荼调过味，是非常好吃的土豆泥，香味十足。

几个人分着吃了几朵花，慕颂之道：“我没有在别家的宴席上吃过这道菜，外形好看，味道好吃，寓意又好，我觉得爷爷他们肯定喜欢。”

花荼点头：“这道菜因为炸着有点费时间，所以宴会上比较少出现，回头人手足够的话，摆盘还可以在盘子上题上诗句，看起来会更加美观。”

慕映安点头道：“我觉得这道菜比我吃的炸鱼都好吃，比薯片还要脆，我批准了，可以上宴席。”

慕妮妮道：“我也投票！”

俞嫂道：“不用投了，肯定是全票通过，我是跟着你们沾光了。”

几个人正热烈说到了这里，慕颂之的手机就响了，他拿起来一看，是慕寒生给他打来了视频电话。

慕颂之按下接听，画面之中就出现了慕寒生和慕远征。

慕寒生道：“我们这边今天一直在收拾东西，实在是太乱，就把映安和妮妮给送过去了。”

虽然搬家公司帮着他们搬了所有的东西，安嫂又收拾了半天，但是有些东西就是得自己整理，谁也无法代替。

今天慕远征主要是把老伴的那些照片都仔细整理了一遍，细细擦过。

孩子送出去的时候，两位老人都松了口气，可是现在整理完了闲下来，又开始想念，惦记着小孩子。

慕颂之：“爸，爷爷，你们放心，我们这边都挺好的。”

慕寒生又问小朋友：“映安，你和妹妹今天在叔叔家玩得好吗？有没有闯祸惹麻烦？”

两位小朋友就开始七嘴八舌了。

“我们中午吃了万福肉！好大块的肉肉，肉汁喷香喷香的……”

“刚刚我们吃了牡丹鱼，特别好看，等下还要吃布袋鸡。”

“鲜奶饽饽特别香。”

“豌豆黄好甜。”

“我们还得了奖状呢。”

慕寒生笑道：“好好，你们乖乖试菜哈……”

太爷爷慕远征听了以后，忍不住了，一把拉住了慕寒生。

他早上也听慕颂之说最近可以试菜，可他以为最迟也要明后天才能好，没想到花荼的动作这么块。

他本来说刚收拾完东西，想要休息一下，可是这时候听了孩子们的话，忽然有点忍不住了。

老爷子问了一句：“你们晚上吃布袋鸡对吗？”

慕映安点头：“对啊，太爷爷，鸡已经蒸上了。”

慕颂之看到了慕远征滚动的喉结，心领神会：“回头明天让花荼做一只给你们送过去尝尝？”

“不，不用了。”慕远征咽了一口口水，站起身，“你们等等我们，我叫司机，马上过去……”

慕颂之：“……”

他可算是明白了，爷爷为什么挑选了那处别墅，不光是他们过去方便，老爷子们过来似乎也挺方便的。

忽然又要多上两个人，花荼有点措手不及：“那这菜也不太够，我赶快再做几个菜吧。”

连俞嫂都开始起身帮忙。

等着慕寒生和慕远征进门，正赶上菜品上桌，花荼又用一条草鱼做了一盘牡丹鱼，另外炒了几个快手菜。

最后花荼从蒸箱里取出了那只口袋鸡，放在了桌子的中间。

整个鸡已经蒸到软，肚子鼓鼓地立在盘子里，还在冒着热气，勾淋的芡汁让鸡身上润滑好看，在灯光照射下闪着微光。

一家人其乐融融，全部都盯着面前的鸡翘首以待着。

花荼把一双筷子递给了慕远征：“慕爷爷，您开菜吧。”

这布袋鸡的开菜非常讲究，需要位高权重，身份尊贵的人来把鸡打开，慕远征正适合。

慕远征接过筷子，用筷子尖儿在鸡的身上轻轻一划，鸡皮破开一个口子，就像是破开了一个八宝口袋。

鸡里面的各种馅料马上翻滚而出，一种海鲜加上鸡肉的鲜美味道扑面而来。

这古代只能帝王将相才能够吃到的美味佳肴，进入了百姓人家。

为了方便吃内馅，花荼还给每个人发了一个勺子。

慕映安和慕妮妮一人分了一个无骨的鸡大腿。连吃鸡带吃内馅，一家人一时都低头忙着。

由于蒸了许久，味道互相渗透，所有的美味融合在了一起。

内料丰富，散发着沁香。

鸡肉细腻软嫩，完全无骨。

最好吃的是刷过了秘料又被炸制过的鸡皮。

慕远征吃了几口，感慨道：“味美肉鲜，包罗万象，真不愧是满汉全席的压轴菜！回头的暖房宫廷宴，一定得有这一道布袋鸡！”

这一顿饭众人吃得盆光碗净，到最后连花荼放在冰箱里的腌菜和茶叶蛋都被扫荡一空。

慕远征吃饱了以后满意点头：“好，好，回头再试什么菜，可一定要给我送过去一份。”

等到过了晚上八点，一家老小才分别撤离。

慕远征和慕寒生回新家去，慕映安和妮妮也被司机接走。

家宴落幕，虽然今天两个小朋友已经非常克制，家里还是像是打过一场仗。

俞嫂忙着收拾客厅。

慕颂之帮着把东西归位，花荼也想要帮忙，俞嫂道：“你们都休息去吧，忙了一天了，这是我的份内事。”

两个人这才回了分别的房间。

夜逐渐深了，慕颂之打开邮箱，发现了一封邮件，邮件是彭一航发给他的，是一家调查公司的联系方式。

他之前找了几家公司都不太合适，这才问了几个朋友。

那家公司不是本地的，而是华都的。

慕颂之照着上面的电话打了过去。

对方传来一个男人的声音：“喂，你好。”

慕颂之问：“你那里能够进行身份核查吗？”

男人道：“可以查。根据难度给报价。”

慕颂之道：“我想要委托一旦核查，价格好商量。不需要调查隐私事件，我只是想要确定身份，另外想知道当年发生了什么。”

男人道：“那我给你发邮箱过去，把基本的需求发到邮箱里就可以。你可以加我微信，就这个号码。”

慕颂之发了资料过去，然后加了对方，微信名叫做月光，头像也是用的一轮弯月。

过了一会，对方答复：“这单我接了。先进行身份核查，税后二十万，预付十万，差旅费用和其他费用另算。至于当年发生的事情，可能需要一些时间，核查完了身份我们再谈吧。”

慕颂之之前询问了几家调查公司，都说因为年代久远，缺乏比对物难以进行。

没想到这一次这么痛快。

慕颂之又问：“核查身份需要多久？”

过了片刻，月光答复：“一周内给你答复。”

慕颂之利索地打钱过去：“越快越好。”

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