第16章 十六、辣子鸡丁

赵妈妈一回头，就看到了荔枝的表情，她也没管，只是叮嘱道：“大厨房那地方，不是你能够管的。心黑的人太多了，若是不想惹祸上身，就少和大厨房的人有接触。”

荔枝点点头，她当然也是看过原著的人，尽管不太记得，但对于贾府下人当中的情况是个什么样儿，还是了解的，而其中以大厨房为甚者——真真儿的是油水多，什么脏的臭的都往那边挤破了头。

服侍好宝玉便行了，”赵妈妈低头看着案板，状似无意，“来，今儿练习调芯，不能太甜腻，但也不能没味道。”

荔枝立马将心底的那些古怪抛之脑后，开始认认真真地练习厨艺。

过了没几天，便到了贾琏成亲的日子。毕竟是荣国府大方的长孙娶亲，自然还是要大操大办的。不过这回荔枝反到清闲了下来——她不过是一个三等丫鬟，宝玉身边用不到她，赵妈妈又到大厨房去帮忙去了，以至于荔枝一天都十分的无聊。

房间里面空无一人，其他的都已经跑到外面去看热闹去了，荔枝自告奋勇，留在了院子里面看家。可人和媚人晓得她虽然年幼，但是稳重，便也放心让她一个人呆在院子里面，至于袭人，自然是把着贾宝玉不放的，才没有空去管荔枝一个三等丫鬟。

荔枝一开始还挺高兴得了清闲，结果等到下午的时候，便已经开始无聊了——这地方没有手机没有电脑，连书都看不了，她都已经将菜谱来回背了好几遍了！

这要怎么办才好？

荔枝无聊地在床上打了个滚，听到前面隐隐约约传来的音乐声，也不禁对王熙凤开始感到好奇——这凤辣子的话，爱吃的菜应该是个什么口味？难不成爱吃川菜？

正当她想得出神的时候，外面突然急急忙忙地跑进来一个人，不是别人，正是老太太身边的鸳鸯。鸳鸯看到荔枝的时候，脸上焦急的神情几乎已经拦不住了。她一把就扑了过来，抓住了荔枝的手腕：“快快快！祖宗！赵妈妈到处找你呢！快些去大厨房！”

荔枝一脸懵逼，根本不知道发生了什么，而鸳鸯已经开始推着她往外面走了。荔枝赶紧一把抓住了门框说道：“哎哎哎哎等一下，怎么回事？鸳鸯姐姐，你好歹说清楚呀。再说了，我这正看着院子呢，若是院子里面离了人，我可就要吃不了兜着走了。”

你鸳鸯一拍脑门，咬了咬牙道：“我来替你看门，你快些去大厨房！快！”

说罢，荔枝便被鸳鸯推搡着出了门，若不是看过原著，知道鸳鸯是个金鸳鸯，荔枝几乎都要怀疑鸳鸯在和她玩嬛学了。

不过如今也没有办法了，荔枝看看四下无人，便提起了裙子往大厨房的方向飞奔而去。

当荔枝到大厨房的时候，还没有进门，便远远地听到大厨房里传来了人的吵嚷声。其中有个女人的声音尤其高亢：“……如今这菜是别想做了，东西不够，你说怎生是好！”

荔枝进了大厨房，仗着自己年纪小身体灵活，左一拱右一钻，便进了人堆的中心。她一眼就看到了站在那儿的赵妈妈，还有赵妈妈对面那个膀大腰圆的女人。同时，地上也散落着一片狼藉，明显是做好的东西被打翻了。

赵妈妈脸上没有表情，只是脸颊偶尔抽搐一下，显示出她的内心其实没有那么平静。而赵妈妈对面的女人则因为赵妈妈的沉默，愈发的气焰嚣张：“你倒是说说看！我叫你来帮忙，你却手笨，将我做好的菜给打翻了。今儿是琏二爷大喜的日子，你居然在宴席上出了岔子，你且说要怎么办！”

荔枝眨巴眨巴眼睛，悄悄地站到了赵妈妈的身边。她偷偷扫了一眼大厨房放材料的地方，飞快地盘算了一下，心里面有了底。

荔枝偷偷地伸手，轻轻拽了下赵妈妈的袖子。赵妈妈早就看到了这个鬼灵精，如今感受到了荔枝的动静，心里面便知道，这丫头一定是有了什么主意。

于是赵妈妈说道：“事已至此，我也没有话说，只是这菜究竟是我打翻的，还是有些人故意弄翻的，有眼睛的自然都能看到。”

“只是，今儿毕竟是琏二爷大喜的日子，误了什么，也不能误了宴席，”赵妈妈沉吟了半刻，“我也信不过你，你也信不过我。但今儿既然是这么个说法，便让我来给宴席准备最后一道大菜！”

荔枝觉得赵妈妈这话有些牵强，刚想着对方可能不会答应，结果对面的胖女人却冷笑了一声，仿佛正中她下怀一样，一口就答应了下来：“那便这么说定了，你也莫说我欺你，这大厨房里的东西随你用，若是做不出什么名堂来，明儿你就等着被赶出府去吧。”

说完，那个女人便带着一帮人浩浩荡荡地走了，好像是要证明自己的堂堂正正似的，大厨房里偌大个地方，没有留下一个人，除了赵妈妈和荔枝。

荔枝有些懵逼，她没反应过来究竟发生了什么：“赵妈妈，那个女人是谁？”

“大厨房现任的管事的，”赵妈妈的语气有些深沉，“事情之后再说，如今我们没有时间，得赶快想想做什么才是。”

荔枝惊了，她不太能理解赵妈妈的忧虑：“这厨房里的东西不是多着呢？妈妈莫要慌呀，我们自然是可以的。”

赵妈妈也惊了：“这厨房里拢共没有多少材料，外头摆了五桌，我们要做五道菜，你难道已经有主意了？”

荔枝在心里面估计了一下时间，然后点点头：“可以的，妈妈若是信得过我，这次便让我来掌勺吧。”

赵妈妈是见识过荔枝做家常菜的样子的，自然也知道荔枝的手艺。她只是还有些半信半疑：“时间略短，你莫要逞强。这事情顶多责怪到我身上，是万万不会连累到你的。”

荔枝笑了笑：“无事，妈妈只管信我便是了。时候不早了，咱们还是快些抓紧吧。”

赵妈妈无奈地闭上了嘴，在一边看荔枝想要做什么，好帮忙打个下手。

荔枝先是将厨房里的鸡给拿了过来，那些鸡都是已经处理好了的，倒也省了不少事情。她手起刀落，将一只鸡分成了小块，紧接着又将用盐和水淀粉洒到了鸡肉上，最后还倒了一些花雕酒。浓郁的酒香一下子就扑面而来，紧接着又消散在了空气当中。

“妈妈，接下来的三道菜都用这个，就和刚刚做的一样，这是给客桌的，”荔枝嘱咐道，“先腌制一段时间，我要准备杀鱼了。”

赵妈妈接过了荔枝手里面的活儿开始腌制鸡肉，而荔枝则将自己的袖子撸了上去，跑到了放鱼的盆子边上，稳准狠地扣住了两条鱼的鱼鳃，将它们提出了水面。

两条大桂鱼在荔枝的手中蹦跳的十分活跃，差点将她带的摔倒。荔枝稳住了身形，下盘运气，将两条鱼高高举起，重重地往地上一摔，顿时，两条桂鱼便昏了过去。

紧接着便是收拾鱼了，荔枝将一把厚重的菜刀耍的虎虎生风，飞快地刮了鱼鳞抽了鱼线，将腹部剖开掏空，同时还不忘了往锅里到了好多油。

赵妈妈看到那么些油，有些纳闷，只是她也忙碌得很，便也顾不上问。

荔枝用手中的菜刀在鱼身上飞快地切着花刀，又用精盐抹在了鱼身上，伸手在油锅上方试了试，荔枝觉得油温差不多了，便将桂鱼在淀粉里面滚了滚，沿着锅边滑下了锅。

只听“刺啦”一声响，国内的油顿时翻滚了起来。荔枝用一把长长的筷子翻着锅里面的鱼，哪怕油烟迷了眼，她也坚持着没有往后退。

等她炸好了一条鱼后，才对赵妈妈说道：“妈妈！另一条也是这般，火候和时间就和我刚刚的差不多，这活儿就交给您了。”

赵妈妈二话不说接过了筷子，而荔枝则转过身开始处理已经腌制好的鸡块。

她从厨房角落的地方抓出来一个小袋子，里面摆满了红通通的干辣椒。荔枝乍一闻，忍不住便冲着旁边打了个喷嚏——这辣椒的味道真上头啊。

心里面这么想着，荔枝赶紧抓了一把干辣椒丢到了旁边的大锅里，和花椒等香料一起翻炒。炒出香味之后，荔枝将鸡块分成了三分，把其中的一份下到了锅里。同样的，一股咸香的味道便蔓延了开来，和贾府平日里的大鱼大肉味道不同，这香味闻起来又劲又爽，叫人止不住地流口水，偏偏还能够飘得很远。

荔枝手脚麻利地炒好了一份辣子鸡丁，出了锅后，正好赵妈妈那边的桂鱼也炸好了。重新由赵妈妈接替了她的事情，荔枝开始处理那两条炸好的桂鱼。

平日里的松鼠桂鱼都是乖乖地躺在盘子里的，然而今儿的荔枝却特地拿过了一个水萝卜，小心翼翼地雕出了一扇红色华亭的模样，同时两条桂鱼也被荔枝给举了起来，稳稳当当地嵌在了那扇红色华亭的两旁！

饶是赵妈妈多年浸淫厨艺，也是被荔枝露的这一手给惊到了。她从未想过，鱼居然还能够站起来！